「庭のウメで梅干しを作れるのか」の後日談です。３回に分けて塩漬けにしたあと、赤シソを加えました。赤シソは、塩漬けになっている市販品を購入しました。生の赤シソを買うとかさばるからね。...
Digitalians' Alchemy: タグ「料理」(1-3)
2024年08月15日
2024年06月23日
庭のウメで梅干しを作れるのか
今年は庭のウメがとてもよく咲いたのですが、その後に実がつき、けっこう大きくなっているのです。試しに収穫してみました。 これで 500 g ぐらいあります。赤い斑点がついているのは、...
2016年05月01日
燻製に初挑戦
燻製でハムとかベーコンを自宅で作るのには、以前から興味があった。と言っても、燻製器を買ったり作ったり、というのはどうもハードルが高くて、ずっと先送りにしてきた。...
